食材明细：海虾适量、鱿鱼适量、鱼饺适量、蟹柳适量、青椒适量、清水适量、辣椒酱适量、火锅底料适量、花椒粉适量、色拉油适量、香油适量、盐适量、姜丝适量、蒜瓣适量、香芹适量、香葱适量

麻辣海鲜锅的做法步骤

1

虾洗净。

2

鱿鱼撕去外膜，两面切花刀后切片。

3

切好的鱿鱼入开水锅是汆烫后捞出。

4

青椒去籽切丝。

5

香芹（连叶子）和葱切段，姜切丝，蒜切片。

6

锅里倒油，炒香火锅底料。

7

加入切好的蒜片姜丝炒香。

8

倒入洗好的虾翻炒。

9

虾炒至变色后，加入汆烫好的鱿鱼。

10

加入切好的芹菜和香葱段。

11

翻炒均匀后加一勺辣椒酱炒匀。

12

加入蟹柳和鱼饺。

13

下适量清水的盐，煮至全部食材熟透。

14

起锅前淋香油。

15

加花椒粉翻炒均匀，出锅。

小窍门：因为火锅底料里已经有花椒粒，所以我最后加了花椒粉，不喜欢麻的可以不下。我用的是野生的虾，基本上沙线都是白的，所以不用抽沙线。如果是养殖的虾，最好抽去沙线，去虾头。

用料

各种海鲜 xa0

香葱 xa0 xa0一把 xa0

香菜 xa0 xa0适量 xa0

大葱 xa0 xa0适量 xa0

大蒜 xa0 xa0适量 xa0

盐 xa0 xa0适量 xa0

糖 xa0 xa0一勺 xa0

料酒 xa0 xa0适量 xa0

胡椒粉 xa0 xa0适量 xa0

蚝油 xa0 xa0一勺 xa0

姜 xa0 xa0适量 xa0

香辣酱 xa0 xa0按自己口味定 xa0

番茄或者番茄酱 xa0 xa0番茄半个 xa0

香辣海鲜锅的做法

先把海鲜清洗处理干净，比如：鱿鱼 —切花， 虾子—把胡须剪掉，螃蟹—切半把蟹腿用刀背拍烂，这样容易入味，吃起来方便。烧开一锅水，水里放姜片料酒 把海鲜下水炒熟。捞起来。分开摆好备用

放入油，大葱头，蒜瓣，姜，捞香。放入番茄粒。可以放番茄酱。也可以不放。少量盐。（如果淡了后面还可以加）酱油适量，蚝油，料酒，最后加入香辣酱。香辣酱一定要翻炒出味，再加水

加水再煮沸， 再一次放入海鲜。 煮开，煮熟了看看盐味如何，淡了可以再加。加入胡椒粉。香菜摆盘。就可以出锅啦～热腾腾的海鲜锅太美味了～

开动！

食材用料

虾250g xa0 xa0蛤蜊150g xa0

洋葱1/4个 xa0 xa0小葱2根 xa0

姜1小块 xa0 xa0干辣椒3个 xa0

海鲜酱油1大勺 xa0 xa0辣椒酱2大勺 xa0

香芹叶适量 xa0 xa0各式鱼丸150g xa0

正宗香辣海鲜锅的做法：

1

各式鱼丸、蟹棒切小块，洋葱切丝，姜切片，葱切段

2

加入虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒

3

容器中加入少许油，加入两大勺辣椒酱；充分搅匀后，加入姜片和葱段

4

加水，至全部食材的1/3处

5

表面撒上切好的洋葱丝

6

加入一大勺海鲜酱油，翻拌均匀，送入微波炉，高火加热8分钟

7

取出上下翻拌均匀，再次放入微波炉，高火加热8分钟

8

将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右

9

另起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中，拌匀即可

烹饪技巧

1.注意要用微波炉可用的耐热容器，普通玻璃容易炸裂；

2.水不要加太多，微波加热水汽不易蒸发，水分太多影响口感；

3.加热时间供参考，视自家微波炉功率调节；

4.辣椒油需趁热浇入，会使食材充分散发出热辣的香气。

“海鲜麻辣香锅”。

食材可以根据自己喜欢吃的口味来细调，这次的“海鲜麻辣香锅”用到的海鲜主料是螃蟹、虾干、麻辣生蚝肉和麻辣八爪章鱼

食材：

螃蟹、大虾干、麻辣生蚝肉、麻辣八爪鱼、莲藕、西蓝花、胡萝卜、香菜、大蒜、大葱、生姜、红油火锅底料等

烹饪步骤：

1、生姜切片备用；大蒜剥皮不用切；大葱切大段备用；香菜切长段备用；胡萝卜切圆片备用，喜欢切其他形状也可以；西蓝花切小瓣备用；莲藕切片备用；

2、螃蟹去壳去腮等，清洗干净后切块备用；

3、炒锅下油，因为要炸东西，所以油最好多放点。先热油炸莲藕，炸至莲藕微黄后捞起备用；接着炸胡萝卜，炸至微熟捞出备用；然后油炸虾干和螃蟹，分开炸，都是油炸到外壳变色边缘微黄，就可以捞出备用了；

4、炒锅的油倒出来，干锅下红油火锅底料，放入葱姜蒜炒香，接着加入螃蟹，翻炒3分钟；

5、准备2罐即食的麻辣捞汁小海鲜：麻辣八爪鱼和麻辣生蚝肉。（这里选择加捞汁小海鲜，可以增加点不一样的捞汁鲜味，吃起来味道更鲜哦~），炒锅内继续倒入八爪鱼和生蚝肉翻炒均匀，加入2勺生抽、2勺料酒、1勺糖和1勺盐，翻炒均匀；

6、加入炸好的莲藕和胡萝卜，再加入西蓝花，大火翻炒5分钟，食材都熟透后，最后撒上香菜和芝麻，稍微翻炒一会就可以出锅啦~

超级馋人又香辣下饭的“海鲜麻辣香锅”就做好了，在自己家里就可以动手做，满满一大锅，吃起来超满足！喜欢吃麻辣香锅的朋友，快回家试试这个做法吧

1、主料：虾250g、蛤蜊150g、各式鱼丸150g。配料：香芹叶适量、洋葱1/4个、姜1小块、葱2根、干辣椒3个。调料：海鲜酱油1大勺、辣椒酱2大勺。

2、鱼丸、蟹棒切小块，洋葱切丝，姜切片，葱切段。

3、容器中加入少许油、两大勺辣椒酱;充分搅匀后，加入姜片、葱段、虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒，撒上切好的洋葱丝;

4、加水，至全部食材的1/3处，加入一大勺海鲜酱油，翻拌均匀;

5、送入微波炉，高火加热8分钟;

6、取出上下翻拌均匀，再次放入微波炉，高火加热8分钟;

7、将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右;

8、起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中，拌匀即可。